本报讯 今年的政府工作报告中提出，要稳定畜禽生产，做好疫病防控。自2018年8月以来，广东省江门市蓬江区持续推进牛羊定点屠宰工作方案，规范管理，确保牛羊肉产品质量安全。
据介绍，蓬江区按照“统一规划、布局合理、因地制宜、市场化运作”原则，参照生猪屠宰管理模式，通过制定牛羊定点屠宰厂（车间）的设置规划，试点示范，实现全区牛羊定点集中屠宰、规范化管理。自2018年8月1日起至2019年7月31日，为试点实施阶段，今年8月1日起正式实施。
过去半年，蓬江区食药监部门督促市场（单位）严把“准入关”，确保试点区域范围内各级机关、学校、医院等单位集体食堂和农贸市场、商场超市、餐馆服务单位等经营场所使用或销售的牛羊产品均来源于定点牛羊屠宰厂（车间），并附有定点屠宰企业检验合格证明和检疫合格证。蓬江区农林和水务局负责牛羊养殖和屠宰环节的防疫检疫，以及牛羊屠宰活动和产品配送环节的监管工作。
按照规定，牛羊定点屠宰厂（车间）的设置有严格的规划标准，布局和屠宰工艺流程也有相关规定。
据了解，蓬江区棠下生猪定点屠宰厂被定为江门市试点区域内第一期羊定点屠宰点（新增羊屠宰车间）。该区牛的定点屠宰业务暂时定在广润肉类联合加工有限公司（杜阮生猪屠宰厂）现有的牛屠宰车间。同时，按照江门市工作方案，也可以到江海区新肉类联合加工有限公司屠宰车间。
