一、国内新闻
1、通知·公告
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检（产品抽检结果可查询http://sac.nifdc.org.cn/），发现4类食品（食用油、油脂及其制品，水产制品，食用农产品，特殊膳食食品）8批次样品不合格，涉及有机污染物、微生物、农兽药残留、重金属污染等指标。（国家市场监督管理总局）
2019年4月3日，柬埔寨官方向世界动物卫生组织（OIE）通报，该国境内近期发生1起非洲猪瘟疫情。迄今为止，我国尚未与柬埔寨签署猪、野猪及其产品准入协议。为保护我国畜牧业安全，防止疫情传入，根据《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》等有关法律法规的规定。（海关总署）
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：近年来，各级市场监管部门对果蜡等水果被膜剂产品严格监管，取得一定成效，但存在的行业风险依然不容忽视。为加强果蜡等水果被膜剂产品监管，严厉打击生产经营环节违法违规行为，坚决取缔非法生产销售的黑窝点、黑作坊，保障食品安全。（国家市场监督管理总局）
根据《兽药管理条例》和《兽药注册办法》规定，经审查，批准辉瑞意大利阿斯科利制药厂等3家公司生产的马来酸奥拉替尼片等3种产品在我国注册，核发《进口兽药注册证书》，并发布产品质量标准、说明书和标签，自发布之日起执行。（农业农村部）
2、食品安全·曝光台
最近，有业内人士向我们报料：说市场上有一些鸡精非常便宜，一斤只卖三四块钱，他们怀疑这些鸡精掺了假，甚至还会存在安全隐患。车女士曾在多家饭店的后厨工作过，她介绍：一些小饭店、路边摊为了降低成本，使用的鸡精大多很便宜，基本是用淀粉、食盐、色素等充当原料。而国家规定：鸡精应以味精、食用盐、鸡肉、鸡骨提取物等复合调制而成。（荔枝网）
点评：用大量淀粉、食盐、色素等充当原料的鸡精，吃多了，肯定会对人体造成危害。从营养学角度来说：要想给食物提鲜，最好从食材中提取。
天气越来越热，外出吃烧烤的人越来越多。生蚝味道鲜美且具有较高的营养价值，是泉州人喜爱的贝类产品之一。特别是到了晚上，烤生蚝店总是人满为患，但食用生蚝也存在不少食品安全隐患。4月29日，福建日报新媒体·闽南网（www.mnw.cn）记者从泉州泉州市市场监管局获悉，在春夏交替的3、4月，该局投诉举报中心已收到4起因食用生蚝而导致身体不适的投诉。投诉者均有不同程度的腹痛、拉肚子等症状。（闽南网）
点评：据介绍，对于因食用生蚝致身体不适的4起投诉，执法人员都进行了核查。经查，其中3家被投诉举报单位都可以提供生蚝的供货凭证、供货商资质及产品合格证明，泉州市市场监管局对1家无法提供生蚝的合格证明文件的经营者已立案调查，现在案件正在办理中。
叶某、吴某某经营“叶家饭店”生产包子等食品，2018年6月15日，仪征市市场监督管理局向“叶家饭店”的经营者叶某、吴某某送达了《面制品生产、经营使用含铝添加剂风险告知书》。2018年6月15日至7月25日间，叶某、吴某某明知在生产包子等食品中不得使用硫酸铝钾或者硫酸铝铵，仍在添加并予以销售，共计销售包子2000只，销售金额人民币2000元，侵害了众多消费者合法权益。2018年7月，市场监督管理局依法对其生产、销售的包子进行抽样并送检。经检测，不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求。随后公诉机关以叶某、吴某某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪提起附带民事公益诉讼。（安庆新闻网）
点评：本案中被告人叶某、吴某某在制作、销售包子过程中，超范围使用食品添加剂，属于生产经营不符合食品安全标准的食品行为，且符合《刑法》第一百四十三条生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的情形，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
日前，四川省成都市青羊区市场监管局查处一起违法销售保健食品案。当事公司先在搜索网站建立账户，以与性功能相关的关键词诱导消费者搜索，点击进入账户，再以免费领取产品的方式诱导消费者填写个人信息，然后通过电话非法销售保健食品。（中国消费网）
点评：青羊区市场监管局对当事公司欺骗、误导消费者的行为，依据《反不正当竞争法》，给予罚款22万元的处罚；对当事公司无证经营食品的行为，依据《食品安全法》给予罚没27.88万元的处罚，共计罚没49.88万元。
4月26日，浙江省市场监督管理局发布了关于国家市场监管总局2019年第4号通告核查处置情况的通告。对锦江麦德龙现购自运有限公司宁波鄞州商场销售的标称上海天喔食品（集团）有限公司委托上海早早麦食品有限公司生产的早早麦即食燕麦片（经典原味）（700g/袋，2018/9/18），霉菌不符合食品安全国家标准规定作出行政处罚：没收违法所得 277.2 元，罚款 15000 元。（中国网）
点评：霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。少量霉菌食物被误食并无大碍，但食用多了会有致癌风险。造成霉菌超标原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
扬州市民田先生遇到一件烦心事，3月中旬从“天猫超市”购买食品，其中很大一部分都已吃完。前天，在吃一个标注为“盼盼肉松饼肉松条”的食品时，突然发现里面竟然有一个不小的螺丝。经过两次沟通，对方表示愿意支付给田先生1000元钱，另外买的肉松饼按照10倍价格进行赔偿，但田先生没有接受对方提出的赔偿条件。（扬州网）
点评：遭遇这类事时维权虽然很麻烦，但不能因此就自认倒霉，应当努力维护自己的合法权益，让商家得到应有的教训。
光明网在国家市场监管总局官网公众留言区查看到，有消费者投诉称，香飘飘“抹茶青豆”奶茶食品名称不符。对此香飘飘回应称，其抹茶青豆奶茶不存在标签标识不合规问题。其中‘抹茶青豆’是指产品的风味名称，‘青豆’指的是青（绿）豌豆，在配料表中已经明确注明为‘绿豌豆’。在现行有效的GBT8854-88中华人民共和国国家标准《蔬菜名称》中有明确说明，其中豌豆的地方名称可以叫青豆，完全符合国家法规要求。（光明网）
点评：国家市场监管总局食品生产安全监督管理司在留言板中回复称，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》等规定，从事食品生产应当依法取得许可，并依照法律法规、标准规范等要求从事食品生产，保证食品安全。产品标签应按照《食安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718）要求规范标识。若认为该产品标签标识存在问题，请拨打12315投诉举报。
发现食品过期，李某向商家提出了索赔购物款10倍的要求，被商家拒绝。很快，李某对商家提起诉讼，一审法院没有支持李某的10倍赔偿请求，官司打到了榆林中院。近日，榆林中院终审判决，驳回上诉，维持原判。（华商网）
点评：李某多次诉讼，为专业的职业打假人，李某明显属于明知产品存在瑕疵和缺陷，而予以购买后向销售者索赔的情形。若对此行为支持，背离了法律规定由相关管理部门行使管理的宗旨，可能导致相关管理部门管理职权淡化，出现市场管理秩序的混乱。
近年来，随着有机产品的不断升温，有机婴幼儿奶粉成为市场发展的热点。特别是去年以来，随着奶粉行业遇冷，市场格局发生变化，有机奶粉市场更成为一块“大蛋糕”，被越来越多的乳企抢食。而消费者也在“更安全、更营养”的广告宣传攻势下，购买欲望不断增强，使有机奶粉一时间“物以稀为贵”。（中国畜牧兽医报）
点评：有机奶粉只能是战术性产品，不能作为战略性产品。当越来越多的企业瞄准有机奶粉市场时，矛盾就会爆发，因为不是所有的资源都能被企业掌握，也不是所有的资源都能进入中国市场，世界范围内的有机奶粉产量有限，全部进入中国市场不太可能。因此，面对当前宣传攻势猛烈的有机奶粉，消费者在选购时一定要从实际需要出发，切忌盲目。
1月28日，柳州市市场监督管理局接到举报，柳江区成团镇一家调味品有限公司生产的猪脚排骨沙骨系列煲汤调料上，没有标注生产日期，且配方中标注有“精选党参”“黄芪”等信息，有在食品中添加药品的嫌疑。（南国今报）
点评：生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品，又是中药材的物质，此类物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。因广西未被列入党参、黄芪试生产省份，所以在广西自治区党参、黄芪按药品认定。因销售添加药品的食品，上述调味品公司被没收违法所得83.12元，罚款1万元。
标准|5月有70项食品及相关标准正式实施
标准|5月有70项食品及相关标准正式实施
点评：从实施日期来看，5月1日起，有48项食品及相关标准正式实施，包括4项国家标准，21项地方标准，17项行业标准和6项团体标准。另外，还有16项地方标准分别从5月12日、5月13日、5月28日起正式实施；5项团体标准分别从5月3日、5月18日、5月31日起正式实施；1项其他标准从5月8日起正式实施。
为促进国内小微型啤酒行业规范化发展，4月25日，由中国酒业协会提出，中国酒业协会团体标准审查委员会归口的《工坊啤酒及其生产规范》团体标准在2019‘中国啤酒产业新趋势及标准化工作研讨会上正式发布。（中国酒业协会）
点评：作为小微型啤酒行业首部管理型团体标准，《工坊啤酒及其生产规范》团体标准必将会成为工坊啤酒规范化发展的问路石，也将会是啤酒产业发展的助推剂。
部分婴幼儿辅食配方执行的竟是普通食品标准！南都记者调查部分婴幼儿辅食市场发现，该行业乱象丛生，包装宣传均是打造成婴儿辅食的产品，执行的却并非婴幼儿辅食标准，且多高糖高盐辅食，有个别品牌的配方甚至与大人的一样。（南方都市报）
点评：广东省营养学会副理事长陈裕明表示，对于高糖高盐的婴幼儿食品，作为偶尔吃的零食是无所谓，但如果作为主食就需要有限制。但其同样表示，高盐高糖辅食对宝宝“之后的饮食习惯会产生影响”，若是在幼时习惯于较甜或较咸的食物，今后更容易吃得过甜或过咸，长期下去对孩子的健康影响会比较大。
二、国际热闻
1、国际预警
据俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局（Rosselkhoznadzor）4月27日官网消息，根据该局最新发布的2条指令№ФС-АР-7/2857-7及№ФС-АР-7/2858-7，决定自2019年4月24日起对来自山东龙口的2家水产企业不合格产品实施强化实验检测措施。（食品伙伴网）
点评：不合格产品为1批次腌制三文鱼干（切片）检出大肠杆菌不合格和1批次腌渍干鱿鱼丝检出细菌污染总数不合格。
4月26日，日本发布《食品、添加剂等的规格标准》的修改意见征求稿，拟修改部分农兽药在食品中残留限量标准。（食品伙伴网）
点评：主要内容为：修改吡唑萘菌胺、醚菊酯、唑螨酯、羟基茴香二丁酯、氟甲喹、[单双（三甲铵二氯甲烷）]-烷基甲苯及MANDESTROBIN在食品中的残留限量标准。
据欧盟官方网站消息，在2019年第17周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统通报中国食品及相关产品有6例（不含港澳台地区）。（食品伙伴网）
点评：提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品中的致病菌的存在以及食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品的安全性，规避出口风险。
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年4月29日，葡萄牙通过RASFF通报我国出口干藻碘含量过高。（食品伙伴网）
点评：根据通报，检测的结果为82.9mg / kg - ppm ，产品被分销至了西班牙。
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，2019年4月29日，加拿大食品检验局发布召回通报称，由于产品受大肠杆菌污染，加拿大La Fromagerie Hamel公司宣布召回一款奶酪。（食品伙伴网）
点评：目前加拿大食品检验局正对该起食品安全事件进行调查，以后有可能扩大召回规模。加拿大食品检验局将核实商家从市场上召回产品。
2、国际食品
据台湾“中央社”消息，韩国食品医药品安全处（简称食药处）27日表示，经检验，韩国国内销售的41种进口啤酒并不含有草甘膦等农药成分。（中新经纬）
点评：虽然酒类未检验出草甘膦残留量，但酒精被国际癌症研究所列为1类致癌物，提醒饮酒需适量。
在指控4名印度农民种植的土豆“侵权”，并向每人索赔100万人民币后，百事又主动提出了和解。印度农民权益保护组织成员认为，“这是百事第一次示弱（the first bow down）。”据美国有线电视新闻网（CNN）4月27日报道，周五（26日），印度古吉拉特邦法院听取了4名农民的陈述。当时，百事公司的律师提出，如果这些农民加入该公司授权的数千人种植计划，他们就放弃诉讼。
点评：CNN指出，这是印度本土企业与全球大型企业之间的最新战场。农民工会与活动人士正为此与百事公司对抗，他们呼吁印度政府介入，并对百事采取行动。他们在本周早些时候致政府的信中说，农民种植和出售注册作物的权利受到印度农业法律的保护。但百事并未就这些指控置评。
据法新社4月28日报道，法国卫生部与农业部27日晚发布公告指出，法国各地多名小孩吃了超市出售的SAINT-MARCELLIN与SAINT-FELICIEN奶酪后感染大肠杆菌。出于谨慎起见，卫生当局下令召回这些奶酪。（欧洲时报网）
点评：卫生当局提醒消费者：吃了相关产品后，如果有腹泻、腹痛、呕吐类型的症状，必须立刻去看家庭医生，向医生报告自己吃了有关的奶酪，可能感染了大肠杆菌。
国际文传电讯社努尔苏丹4月26日电，哈农业部发布消息称，中国简化了对自哈进口粮食和面粉的检验检疫要求，这将有利于促进哈农产品对华出口。消息称，在第二届“一带一路”国际合作高峰论坛框架下，哈农业部与中国海关总署签署了自哈输华面粉检验检疫要求议定书，同意简化自哈对华出口粮食和成品的要求。（商务部）
点评：哈农业部表示，此前，哈植物检验检疫部门对30家面粉企业进行了检查。这些企业有望被纳入具备对华出口资质的企业名单，并由哈国家农工业综合体检查委员会提供担保。据悉，2018年，哈对华出口面粉3.4万吨，出口额为840万美元，较2017年大幅增长。
路透社5月1日援引加拿大农业部长5月1日的话表示，该部门官员告诉她，中国政府已中止两家加拿大猪肉出口商的对华出口许可.报道称，加农业部长玛丽-克洛德·比博说，还没有接获中国方面中止许可的正式通知，她也没有透露涉事公司的名字。她说，这两家猪肉生产商都位于该国东部省份魁北克。(参考消息网)
点评：加拿大贸易部长吉姆·卡尔说：“我们认识到油菜籽市场不确定性带来的挑战，以及中国限制进口加拿大油菜籽一事的重要性。”据报道，中国吊销了加拿大两家最大的油菜籽加工企业的对华出口许可证，其中包括嘉能可公司，理由是产品在运输过程中受到污染。
三、食品科技
美媒称，脱咖啡因咖啡是如何制作出来的？不可思议的是，脱咖啡因咖啡的故事要从歌德说起。据美国趣味科学网站4月21日报道，《浮士德》的作者歌德是德国最着名的作家之一，他也涉猎自然科学领域。1819年，歌德看到德国化学家龙格证明了致命的茄属植物提取物会让猫的瞳孔扩张。深受触动的歌德给了龙格一小盒来自希腊的咖啡豆，让这位化学家弄清楚为什么这种东西让他晚上睡不着。（参考消息网）
新证据表明大量食用富含动物蛋白的饮食可能会增加死亡风险
2015年10月16日，国际癌症研究机构发布公告称，红肉（牛、羊、猪等）是2A级可能性致癌物，加工肉（火腿、香肠、肉干等）是1级确定性致癌物。以每天食用量140克计，每增加100克红肉或50克加工肉，肠癌风险就增加17%或18%。2016年《国际医学杂志》发文指出，每天食用100克以上红肉，中风和乳腺癌风险各增加11%；心血管病死亡风险增加15%；肠癌风险增加 17%；晚期前列腺癌风险增加 19%。4月9日刚发表在The American Journal of Clinical Nutrition（《美国临床营养学杂志》）上的一项新研究表明，富含动物蛋白，尤其是肉类的饮食不利于健康。这为早期的研究证据提供了进一步的支持。在20年的随访中，那些在饮食中喜欢大量动物蛋白而不食用植物蛋白的男性比那些在蛋白质来源更均衡饮食的男性有更高的死亡风险。（科技部）
2015年10月16日，国际癌症研究机构发布公告称，红肉（牛、羊、猪等）是2A级可能性致癌物，加工肉（火腿、香肠、肉干等）是1级确定性致癌物。以每天食用量140克计，每增加100克红肉或50克加工肉，肠癌风险就增加17%或18%。2016年《国际医学杂志》发文指出，每天食用100克以上红肉，中风和乳腺癌风险各增加11%；心血管病死亡风险增加15%；肠癌风险增加 17%；晚期前列腺癌风险增加 19%。4月9日刚发表在The American Journal of Clinical Nutrition（《美国临床营养学杂志》）上的一项新研究表明，富含动物蛋白，尤其是肉类的饮食不利于健康。这为早期的研究证据提供了进一步的支持。在20年的随访中，那些在饮食中喜欢大量动物蛋白而不食用植物蛋白的男性比那些在蛋白质来源更均衡饮食的男性有更高的死亡风险。（科技部）
力大时特别想吃垃圾食品放纵一下？这可能是一种“双重灾难”。一项最新动物实验研究发现，同样在进食高热量食物的条件下，那些承受较大压力的小鼠要比无忧无虑的小鼠更快速地变胖。澳大利亚加文医学研究所研究人员在新一期美国《细胞·新陈代谢》杂志上发表报告说，他们分析了小鼠大脑的不同区域，发现上述现象由大脑中胰岛素控制的一种分子通道机制造成。研究还显示，杏仁核中胰岛素水平长期偏高会让神经细胞对胰岛素的敏感度降低，反过来促进神经肽-Y分子的水平，从而增加食欲并降低身体正常消耗能量的能力。（新华网）
资料显示，蒲公英具有广谱杀菌、消炎、保肝利胆、利尿、抗氧化、胃肠保护及抗肿瘤等作用。潘成学告诉记者，近年来，对于蒲公英抗肿瘤研究的范围越来越广，涉及其对人体的各个系统抗癌效果。有文章称，蒲公英提取物可以抑制肿瘤细胞的增殖，对肝癌、大肠癌及黑色素瘤也有抑制作用，其提取物的多糖等成分具有使肿瘤细胞凋亡的作用，从而抑制肿瘤细胞的增殖以及控制由肿瘤细胞引起的炎症反应，而蒲公英甾醇对胃癌细胞有抑制作用。蒲公英的抗癌作用是通过作用于肿瘤微环境，抑制肿瘤细胞的增殖等来实现的。（大河网）
