有据可查的“地沟油”事件最早出现在2000年，辽宁葫芦岛一家商贩用泔水熬出食用油贩卖。后来曾有武汉工业学院某教授在接受媒体采访时提到，当时我国每年返回餐桌的“地沟油”有200-300万吨，而一年的动植物油消耗总量只有大约2250万吨，就是说，那时中国每吃10顿饭，就有一顿碰上地沟油。

 

时至今日，19年过去了，地沟油的新闻仍偶有耳闻。地沟油屡禁不止的原因除了其高暴利外，还由于其非常容易形成成熟的产业链。

 

我们常说的“地沟油”，比较标准的叫法是“废弃食用油脂”，它的来源其实有三种。一.煎炸废弃油，各种食堂和餐厅加工各类食品后不可再使用的油脂。二.泔水油，指从餐厨垃圾中收集的油脂。三.地沟油，当餐饮垃圾直接排放进下水道中后，会形成油腻的漂浮物，后被不法分子打捞出来。

 

由于“地沟油”的性质最为恶劣，可能含有的有害物质也最复杂，所以“地沟油”逐渐成了“废弃食用油脂”的俗称。并且在实际非法流通中，也不会根据“废弃食用油脂”的来源对地沟油进行区分。其中可能含有苯并芘、丙烯酰胺、黄曲霉毒素、苯、甲苯、脱色剂等多种对人体有害的物质。

 

食用后会对人体健康产生诸多负面影响，可能诱发多种疾病，甚至致癌。令人遗憾的是，由于地沟油来源复杂，网上流传的“低温检测地沟油”、“大蒜检测地沟油”等方法都不靠谱。消费者应注意从正规渠道购买食用油，外出就餐时先确认餐馆是否证照齐全。

                                                             日期：2019-05-17