早餐忽略，午餐糊弄，晚餐丰盛，这是大多数人的真实写照。然而，晚餐长期吃得过饱不仅增加肥胖风险，还影响消化功能和睡眠。对于消化不好的人来说，吃晚餐格外有讲究。

　　主食应以发酵食物为主。面食（馒头、包子、花卷、烧饼、烙饼、馕等）、醪糟等食物经过发酵，适合消化不好的人食用。此外，在全谷杂粮和薯类中，有些食材易被胃肠消化吸收，比如山药、芋头、糙米、白色和黄色的小米、大黄米、紫红糯米等。若配合得当，与大米混合煮，助消化能力比白米粥、白米饭更好。

　　肉类以易消化的白肉为主。消化不好的人晚餐尽量选择鱼肉、鸡肉等白色肉类。鱼肉可蒸着吃，鸡肉可切小、切碎后再进行烹煮，如切成肉丝、剁成肉末炒菜或做成菜肉粥等，也可做成肉丸，或者将肉末和鸡蛋一起蒸，做成肉末蛋羹，还可以做成肉松。鸡蛋煮着吃相对难消化，可做成蛋羹、蛋花汤等食用。豆制品若放到晚餐食用，可切碎，不要油炸，保证能够充分消化。

　　蔬菜要加热做熟。建议购买颜色多样的新鲜蔬菜，焯水后急火快炒，消除其中的维生素C氧化酶、多酚氧化酶和细菌，保留丰富的微量元素和维生素。值得注意的是，蔬菜富含未经软化的纤维，部分纤维含有抗营养物质，如对胃有刺激作用的草酸。因此，消化不好的人不建议生吃蔬菜。