凡是国家标准允许使用的防腐剂都经过了安全性评价,规范使用不会给消费者的健康带来损害。一种化学物质要想成为防腐剂,需要经过严格的科学实验来保障安全,在实验过程中已经考虑了长期、大量食用的后果,这个“大量”可以形容为“把防腐剂当饭吃”。而“长期”更是以“终生”、“每天”的长度和强度来衡量,作为制定标准的科学依据,因此只要按标准使用,其安全性不足为虑。合理使用防腐剂是安全的,反而是没有防腐剂,更容易引发问题,比如说一些食品从生产、流通、销售到食用的周期较长,而微生物在其中很容易生长繁殖、产生毒素,例如花生发霉能够产生毒性为砒霜的68倍的黄曲霉毒素B1,对健康的危害更大。从这一角度讲,防腐剂能够使我们的食品更安全。

    合理使用才是关键。但是,现在有一些不法商贩,滥用防腐剂,或是使用防腐剂来掩盖食品的质量缺陷,这属于违法违规行为,无论对健康有害没害都需要严厉打击!