首先我们来看看牛奶和豆浆营养成分的PK情况。

蛋白质：豆浆的蛋白质含量为1.8% (按大约1:20的豆水比例）；国家规定市售纯牛奶的蛋白质含量要≥2.9%,我们买到的牛 奶一般蛋白质含量在3%以上。两者的蛋白质均为优质蛋白，容易被人体消化吸收。

脂肪：全脂牛奶的脂肪含量约3%，半脱脂奶里的脂肪约1.5%，全脱脂奶在0.5%以下。不过全脱脂奶的味道寡淡，在脱去脂肪的同时也会脱去其他脂溶性的营养素。

豆浆的脂肪含量为0.7%,明显比全脂牛奶低。

维生素：B族维生素是中国人普遍容易缺乏的维生素但牛奶是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。从牛奶中分离出来的乳清呈现出淡淡的黄绿色的就是维生素 B2带来的。且牛奶中的维生素D可以促进钙的吸收，这也是我们推荐喝牛奶补钙的原因。

而豆浆中的维生素含量相对比较低，而且不含有维生素A和维生素D。在维生素含量这一项上，牛奶获胜。

从以上几点分析来看，貌似牛奶的营养价值更高一些，是不是这就说明牛奶比豆浆好呢？并不一定。下面再来看看豆浆有什么特别的优势吧。

首先，豆浆中含有大豆异黄酮、大豆皂苷、植物固醇、大豆低聚糖、大豆多糖等多种有益健康的成分。而且含有少量的胡萝卜素和维生素E,具有一定的抗氧化作用。其次，豆浆不含胆固醇、饱和脂肪，能量低。如果将豆浆的副产品豆渣也吃掉，还可增加相当数量的膳食纤维的摄入，对促进肠道蠕动、缓解便秘很有好处。

牛奶和豆浆到底哪个好呢？

从上面的对比可以看出，其实牛奶和豆浆各有优点、各有劣势，它们在营养上各有特点，口味也各不相同，没有好坏之分。

建议大家不要过分地抬高或贬低某一种食物，应该在合理选
择的基础上，适量饮用。如果两者都喝一些，则更好。如果不喜
欢单一的牛奶或豆浆的味道，还可以把它们混合在一起做成豆奶
来喝，味道也是相当不错的。