有很多同学喜欢喝乳酸菌饮料，觉得它的营养同酸奶一样，但其实并不是 这样。虽然乳酸菌饮料和酸奶都含有乳酸菌，但它们并不是一回事。

首先，我们先来了解一下什么是酸奶？酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的乳制品，本质上属于牛奶产品。酸奶保留了牛奶中所有的营养素，只是利用乳酸菌把牛奶中的乳糖分解了，更易于人体消化吸收。酸奶中的乳酸菌还有利于肠道健康，可以抑制一些有害微生物的繁殖。冷藏的酸奶中乳酸菌是活的，但常温酸奶中的乳酸菌不是活的，因为常温酸奶是将做好的酸奶进行二次高温灭菌而制成的，发酵后，乳酸菌都被杀死了，喝这种酸奶就不用指望它帮你补充活菌了，但它的营养价值还是较高的，而且不用冷藏，方便携带。

乳酸菌饮料跟酸奶有什么不一样呢？乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入一定比例的水和酸味剂、糖等调制而成的酸甜适□的含乳饮料。乳酸菌饮料可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料两种。活性乳酸菌饮料简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌，但其蛋白质、脂肪、钙的含量都远低于牛奶。而非活性乳酸菌饮料则不含能发酵的活性乳酸菌。

我们如何快速有效地辨别酸奶及乳酸菌呢？虽然有些产品的名字叫“某某奶”“某某乳”，但仔细看包装，在“某某奶”“某某乳”的下方，会发现有“饮料”或“饮品”的字样，那么这肯 定是乳酸菌饮料。另外，认真看一下配料表，乳酸菌饮料的第一位原料是水，而且在营养素含量表中，蛋白质浓度大于等于0.7%的就是乳酸菌饮料。按照国家标准，酸奶的蛋白质含量必须大于等于2.9%。

这回认清乳酸菌饮料的真面目了吧，以后不要把乳酸菌饮料当酸奶喝了。