我们都知道，油炸食品含油脂高、能量高，不仅会增加脂肪的摄入量，容易使人发胖，而且不易消化，油脂在高温加热过程中产生的物质会剌激胃肠黏膜，造成肠胃不适，儿童的消化功能还不完善，因此不适宜经常食用油炸食品。在高温油炸的过程中，食物本身的营养素也会受到一定程度的破坏，虽然油炸食品香脆可口，但营养价值却很低，不能满足同学们身体快速生长发育的需要。

同学们对“油炸零食”已经有了一定的警惕性，但超市中贴着“非油炸”标签的薯片、虾条等零食，让大家看到了享用松脆美味零食的“希望”。“非油炸”零食真的既美味又健康吗？其实，它们并没有想象中那么美。

只要是松脆口感的零食，都很难摆脱高脂肪、高能量的真面目。虽然包装上显示，“油炸”和“非油炸”的制作工艺有所不同，但油脂含量其实不相上下，总能量也相差无几。比如，一袋100克的“油炸”薯片脂肪含量为30克，能量为519千卡（2179.8千焦），吃一袋相当于一次吃了 3个馒头。而一袋同等重量的“非油炸”薯片，脂肪含量为21克，吃一袋“非油炸”薯片摄入的能 量相当于2个馒头，而消耗掉这些能量，体重为30千克（即60斤）的同学，需要正常步速走4.2个小时。

可见，“非油炸”零食的脂肪含量并不低，其产生的能量也不容小觑，并不能迈入健康食品的行列，所以还是少吃为妙。