1、肝炎病人不宜多吃糖
专家指出:长期以来,有不少人认为,肝炎病人多吃点糖可以补充营养不足,不会增加肝脏的负担。这种看法有片面性。肝脏是各种营养物质代谢的场所,其中糖的代谢占重要地位。当肝脏受损时,许多酶类活动失常,糖代谢发生紊乱,糖耐量也降低,若吃过多的糖就会使血糖升高。
患了肝炎又大量吃糖而发生糖尿病的医学报告不少,应引起大家的注意。只有在病人进食量很少或呕吐不能进食时,才由静脉输注高渗葡萄糖溶液。当食欲转好时,就不必注射葡萄糖。对吃糖也要控制,以免血糖过高,超过胰腺的负担,致使胰岛细胞的功能逐渐衰竭。
2、有胃病的人不宜多吃糖
包括胃炎和消化道溃疡等,胃内糖的含量增多能够促使胃壁分泌胃酸,从而加重疼痛、犯酸、嗳气等症状。大量的糖对胃粘膜也是一种不良的刺激,而且对幽门螺旋杆菌的生长、繁殖有促进作用,对治疗消化道溃疡也是不利的。
3、有肾炎的人不宜多吃糖
糖容易导致血管壁脂质代谢紊乱,引起动脉血管的损坏,而肾炎患者本身血管系统的功能就已经受损,多吃糖就更会火上加油,加重病情。
4、有高血脂和高血压的人不宜多吃糖
患有高血脂和高血压的病人嗜糖可使血脂增高,诱发高血压和冠心病。高血压病人吃下的糖吸收到血液里之后,血糖就会突然升高,从而刺激血压也升高。血糖升高还能刺激胰岛分泌出胰岛素,使血糖降低下来,使病人的血压忽高忽低,上下波动,对病人是很不利的。
5、近视眼的人不宜多吃糖
糖在体内代谢需要消耗大量的维生素b1,而维生素b1不足会造成视神经发炎。健康的身体晦该是保持体质处于弱碱性,若吃糖多了体内就会变成中性或弱酸性,也就是降低了ph值。要恢复正常的弱碱性,就会消耗体内构成碱性物质成分的钙,由于体内钙不足就会使眼球弹力减弱,助长近视的发展。
1、易患心脑血管疾病
糖的诱惑难以抵挡,但吃得过量无益健康。世界卫生组织调查23个国家人口的死亡原因后,得出结论,嗜糖之害,甚于吸烟。这项调查表明,长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者短10—20年。儿童自幼嗜糖,成年后极易患高血压、冠心病等心脑血管疾病。
2、会引起肥胖等相关疾病
甜食吃多了,人就会因摄入能量太多而产生饱腹感,影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。如果长期能量摄入不平衡,会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等。此外,经常吃糖会造成维生素、矿物质缺乏病,以及心脑血管疾病、糖尿病、白内障、龋齿、近视、骨折等疾病的发生。
按世界卫生组织的推荐量,每天吃糖总量不要超过每日摄入总碳水化合物的10%,对一般人来说50克是上限。我们目前的饮食结构中精米白面所占比例较重,其含糖量较高,每天单纯摄入的糖最好能控制在20—30克。
1、精制白砂糖
简称砂糖,为粒状晶体,根据晶体的大小,有粗砂、中砂、细砂三种,目前市面上供应是细砂糖。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%,并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级,均适用于面包和面点生产用。
2、粗砂糖
属于未精制的原糖,纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄,如国产的二号糖和进口的巴西糖、古巴糖。
3、绵白糖
晶体细小均匀,颜色洁白,质地软绵,纯度低于白砂糖,含糖量98%左右,水分低于2%,因成本高,用于高档食品。
4、赤砂糖
粒状晶体,颜色棕黄色,杂质较高,但可作特殊用途。
5、红糖(片糖、黄糖)
一般由土法榨制得,杂质最多,纯度最低,但有其特殊风味及其在烘焙中着色快,也有一定的应用。
6、冰糖及冰片糖
不方便秤取,成本高、应用较少,且限于高档食品。
