还在用冰箱万能保鲜大法？
真是out啦！
有些食物放进冰箱甚至加速变坏！
水果类
一些热带水果就不适宜放在冰箱里，比如香蕉、芒果、荔枝等，一旦放入冰箱，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点。未熟的水果，也不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。
最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃，放在避光、阴凉通风处贮藏即可。
小窍门
香蕉 只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用，还要注意不要弄坏香蕉表皮,不要和
苹果、猕猴桃之类的水果放一起就可以了。
蔬菜类
黄瓜 黄瓜在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般
为4℃至 6℃，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。
青椒 青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃，青椒为
7℃至 8℃。
湿润的绿叶菜 把蔬菜放在冰箱冷藏确实可以减缓营养流失，但是我们买的绿叶蔬菜经常带着水珠，直接
放入冰箱容易烂。
储藏方法：要晾干或者用厨房纸擦干后再放入冰箱冷藏。
西红柿 经低温冷冻后，西红柿会变得软烂，味道失去鲜味或出现散裂现象，甚至出现腐烂。
储藏方法：最好蒂朝下放，也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来，随食随取。
洋葱 冰箱的潮湿环境会使洋葱失去其辛辣的口感，并加快其腐烂速度。
储藏方法：最好将洋葱置于新鲜干燥的环境，并避免将其与土豆放在一起。
大蒜 大蒜一旦放进冰箱就会产生霉变，平时把它保存在空气干燥室温环境下就可以了。
储藏方法：对于刚挖出没多久的蒜，通常会将蒜辫成辫子状悬挂在窗口或通风处。
面食类
馒头、花卷、面包等放进冰箱中会加快其变干变硬的速度。如果确实短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等解冻后
千万不要重回冰箱冷冻了！
肉类冷冻保鲜的原理是：低温抑制细菌繁殖。细菌并没有被杀死，只是进入了休眠状态而已。
冷冻食品一经解冻要尽快加工食用，如果存放时间太长，食品里的细菌和酶的活力恢复后，不仅能很快繁殖分解蛋白质引起变质，还能产生有毒的组胺物质，引起食物中毒。
有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上。
最后，
建议一定要定期清理、清洁冰箱，
从而养成良好的使用习惯。
小 结 
1、一些热带水果不适宜放在冰箱里，比如香蕉、芒果、荔枝等，一旦放入冰箱，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点。未熟的水果，也不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。
2、一些蔬菜，比如青椒、西红柿、洋葱等也不适合放在冰箱保存。
3、食品解冻后不宜再放回冰箱。
来源：广东卫生信息、BTV我是大医生、金陵掌上医生
