猕猴桃质地柔软，因猕猴喜食，故名猕猴桃；也有说法是因为果皮覆毛，似猕猴而得名。

——新鲜安全这样挑——

          ① 看外表。    挑选时，一定要注意果实是否有机械损伤，或者有小块碰伤、软点、破损。

          ② 看颜色。    挑选时买颜色略深的猕猴桃，接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，果肉也更甜。

          ③ 看形状。    选猕猴桃时一定要选头尖尖的，像小鸡嘴巴的，一般没有使用过激素或者用的很少。

          ④ 看成熟度。选购猕猴桃时，最好选择整体处于坚硬状态的果实。如果选了已经整体变软或局部有软点的果                               实，买回家后要尽快食用。

——科学储存这样做——

         由于一般买回来的猕猴桃都是较硬的，因此可将其直接放在阴凉处，如此可保存两个星期；也可将猕猴桃放入冰箱冷藏，可保存2~3 个月，吃时可提前拿出来密封几天。

         注意：不要将软的猕猴桃和硬的长期放在一起，不利于其长期保存；不可将猕猴桃放在通风口处，这样会使水分流失，猕猴桃会越来越硬。

——贴心小叮咛——

        1、英国一次科学调查研究显示，5岁以下儿童容易产生猕猴桃过敏反应，其症状表现为口喉瘙痒、舌头膨胀，严重者会呼吸困难、虚脱，但无死亡病例。所以，在给儿童喂食猕猴桃时要格外小心。

        2、猕猴挑性寒，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食。

        3、把猕猴桃和已经成熟的其他水果，如苹果、香蕉、西红柿等放在一起，水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃， 促进它变软变甜。

        4、猕猴桃可以在饭后吃，它含有的果酸可以帮助消化。          

（内容节选自中国医药科技出版社《安全健康买菜经》

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