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烤肠、炸鸡块、煎饼果子、油饼、麻辣烫……这些都是受大家喜爱的路边美食，这些小吃虽然吃着香，但对身体的危害不容忽视，其中最大的问题就是加工时所用的油。因为我们在新闻中经常看到，食品药品监督管理部门查处某
薯片绝对可以排上最好吃零食的前十名，不仅酥脆可口，而且还有原味、烧烤、香辣、芝士、番茄等多种口味可供选择，很多人都是它的“铁杆粉丝”。也有很多人对它又爱又恨，既爱它的美味，又恨它的高油、高能量对我们身
夏天到了，超市里的冰淇淋等冷饮受到很多人的青睐，你知道吗？美味的冰淇淋中其实含有多种食品添加剂。但这些添加剂并不可怕，他们都是用来提升冰淇淋的口感和色泽的。 冰淇淋中的食品添加剂主要有着色剂、甜味剂、
如果没有添加剂，我们的食谱会变成什么样子呢？没有熟肉制品。因为为了防止滋生细菌和防腐，熟肉制品中会加入防腐剂。没有饼干和糕点。因为在饼干和糕点加工过程中，为了便于保存，生产过程中会加入防腐剂；为了口感
关于青少年能否饮酒的问题，有些家长存在一些误区。有人认为饮酒是一种传统文化，让孩子学会饮酒有助于将来的社会交往，但其实酒精会给青少年的身体健康带来很多严重危害。许多国家用法律规定了喝酒的合法年龄，目的
在食品包装上，对于商品的安全食用时间，有的标注的是保质期，有的则是保存期。那么，这两者是一回事吗？虽然保质期和保存期仅有一字之差，但本质概念和涵义却完全不同。对于这两个涉及我们日常消费的概念，大部分人
烤肠香气扑鼻，价格便宜，深受同学们喜爱。但是小吃店新鲜出炉的烤肠究竟对身体有什么影响呢？到底能不能吃呢？烤肠虽然魅力十足，但隐藏的危害更值得注意。从香肠原料来看，由于烤香肠的包装袋已经看不到了，也无法
面筋是什么？它是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。在面粉中加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，然后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。面筋中蛋白质含量较
通常说的反季水果主要有三种形式。一是异地种植：比如几乎所有水果在冬天的北方都不是应季的，但这些水果在广东、海南等产地无疑是“应季”的。二是长期保存：现在把“应季”的水果保存到“反季”已不再是什么难事儿
四季豆虽好吃，但是一定要炒熟，颜色一定要从鲜绿变成暗绿色才能放心食用。因为生四季豆中含有有毒物质——毒蛋白和皂素。毒蛋白具有凝血作用，皂素则对消化道黏膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血
冷冻食品是指在0℃下冷冻，并在冷冻状态下出售的食品。它们加工方便，制作起来不费时费力，受到很多同学和家长的喜爱。虽然低温储存条件可以抑制大多数微生物的生长繁殖，但这样不能杀灭致病菌，甚至还有利于病原性
人工栽培的食用蘑菇是安全的，而全世界约有36000种野生蘑菇，其中不乏有很多名贵的食用菌，但也有很多有毒蘑菇。而食用有毒蘑菇后会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，以及致幻类精神症状，有的还会对器
听型包装胀罐是指铁皮罐有膨胀现象，是罐头变质的重要外部特征。正常的罐头盖应该是平整或呈微凹状，而且没有泄漏现象。当罐内的细菌繁殖，产生了气体，使罐内压力大于空气压力，为了达到内外气压平衡，这时罐头的包
面包忘记吃，储存不当，过几天表面就会“长斑”很多人觉得直接扔掉很浪费，于是把“长斑”的部分掰掉，只吃余下的部分，这样的做法对吗？为什么面包会长“雀斑”呢？事实上，上面这种做法是不正确的。面包长“雀斑”
珍珠奶茶里面的珍珠，又叫作“粉圆”，是由木薯粉（即淀粉）制作而成的。而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先在糖浆中浸泡，确保它们在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。目前，珍珠奶茶中的粉圆，根据价格的高低，其成分
